क्रीम ऑफ़ ब्रोकली सूप
क्रीम ऑफ़ ब्रोकली सूप एक मुलायम और स्वादिष्ट सूप है जो ताजी ब्रोकली के नाजुक स्वाद और रंग को उजागर करता है।
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
- 12-16 ब्रोकली के टुकड़े (ब्लांच किए हुए)
- 1/2 कप हरी प्याज के पत्ते (ब्लांच किए हुए)
- 1 1/2 चम्मच जायफल पाउडर (थोड़ा छिड़कने के लिए अलग रखें)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच मैदा
- 1 1/2 कप दूध
- स्वादानुसार नमक, ताजा क्रीम (ड्रिज़लिंग के लिए)
🍳 विधि
-
1
हरी प्याज के पत्ते, ब्रोकली के टुकड़े और 1 चम्मच जायफल पाउडर को मिक्सर में डालकर बारीक प्यूरी बना लें।
-
2
एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। उसमें मैदा डालकर अच्छी तरह भूनें। आधा कप दूध डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।
-
3
तैयार प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बचा हुआ दूध, नमक और आधा चम्मच जायफल पाउडर डालकर मिलाएं और उबाल लें।
-
4
ऊपर से क्रीम डालें, थोड़ा जायफल पाउडर छिड़कें और गरमागरम परोसें।
#ब्रोकली सूप
#क्रीम सूप
#जायफल
#मलाईदार सूप
#हेल्दी सूप
#सूप रेसिपी
#वेज सूप
#क्रीम ऑफ ब्रोकली