मूंग दाल कीवी नारियल सूप

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप छिलके रहित मूंग दाल (धुली मूंग दाल), नमक डालकर उबली हुई
• 2 कीवी फल, छिले हुए
• 1/2 कप नारियल क्रीम
• 1 टेबलस्पून तेल
• 2 तेज पत्ते
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच धनिया के बीज
• 1 चम्मच काली मिर्च के दाने
• 8 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• 1 मध्यम आकार का प्याज, पतला कटा हुआ
• 1/2 मध्यम गाजर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच करी पाउडर
• स्वादानुसार नमक, कुछ ताजा धनिया के पत्ते

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें तेज पत्ते, जीरा, धनिया के दाने, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालकर खुशबू आने तक भूनें।
2. 2
   अब प्याज डालकर भूनें। गाजर काटकर डालें। हल्दी पाउडर और करी पाउडर डालकर मिलाएं।
3. 3
   नमक डालें और उबली हुई मूंग दाल डालकर मिलाएं।
4. 4
   कीवी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. 5
   जब मूंग दाल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो गैस बंद कर दें। कीवी डालकर मिलाएं।
6. 6
   मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके पीसें और एक कटोरी में डालें। जब पूरा मिश्रण पीस जाए, तो इसे छानकर दूसरी नॉन-स्टिक कड़ाही में डालें। छन्नी में बचा हुआ गूदा भी पीसकर कड़ाही में डालें।
7. 7
   नारियल की मलाई डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गैस बंद कर दें।
8. 8
   सूप को सर्विंग बाउल में निकालें और ताजा धनिया पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें।