मूंग दाल सूप

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• ¾ कप छिली मूंग दाल (धुली मूंग दाल), भिगोई और उबली हुई
• 1 टेबलस्पून तेल
• 2-3 टेबलस्पून मक्खन
• 4 लौंग
• 12-14 काली मिर्च के दाने
• 1-2 ताजी लाल मिर्च, पतले कटे हुए
• ½ इंच दालचीनी, टूटी हुई
• 1 तेज पत्ता
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 मध्यम गाजर, उबली और बारीक कटी हुई
• स्वादानुसार नमक
• 1 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम + सजाने के लिए
• स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
• 2-3 टेबलस्पून नारियल का दूध, सजाने के लिए ताजा धनिया पत्ती

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल और मक्खन गरम करें। उसमें लौंग, काली मिर्च, लाल मिर्च, दालचीनी, तेज पत्ता, लहसुन और प्याज डालकर प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
2. 2
   टमाटर और गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और टमाटर के नरम होने तक पकाएं। नमक डालकर मिलाएं।
3. 3
   छिली मूंग दाल डालकर मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर 1-2 मिनट पकाएं। फिर आंच से हटाकर हैंड ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस लें।
4. 4
   मिश्रण को छानकर एक अन्य नॉन-स्टिक पैन में डालें और गरम करें। 1 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम डालकर मिलाएं।
5. 5
   कुटी हुई काली मिर्च और नारियल का दूध डालकर मिलाएं और 1-2 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
6. 6
   सूप को सर्विंग बाउल में डालें, ऊपर से थोड़ा क्रीम डालें, धनिया की पत्ती से सजाएं और गरमागरम परोसें।