मशरूम लेमनग्रास सूप

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप बारीक कटे हुए बटन मशरूम
• 3 × 1-इंच लेमनग्रास की डंडी + परोसने के लिए
• 1/2 चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन
• 1 मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ
• 4 कप वेजिटेबल स्टॉक
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
• 1/2 चम्मच कीया मिक्स्ड हर्ब्स

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। लहसुन डालकर खुशबू आने तक भूनें। प्याज डालें, मिलाएं और 1 मिनट तक भूनें।
2. 2
   मशरूम डालकर मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
3. 3
   लेमनग्रास की बाहरी परत हटा कर बारीक काट लें। कटे हुए लेमनग्रास को मसलिन कपड़े में रखकर गाठ बना लें।
4. 4
   पैन में वेजिटेबल स्टॉक डालें और मिलाएं। नमक, कुटे हुए काली मिर्च और कीया मिक्स्ड हर्ब्स डालकर मिलाएं। लेमनग्रास का गाठ डालें, ढककर 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. 5
   लेमनग्रास का गाठ निकाल दें और सूप को टेपॉट में डालें। गर्मागर्म परोसें, साथ में लेमनग्रास की डंडी स्टिरर के रूप में रखें।