स्वादिष्ट और सेहतमंद टमाटर सूप, जो एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर है। इसे गरम या ठंडा परोसा जा सकता है, मौसम और मनोदशा के अनुसार।
Servings
4 - 6
आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
6 टमाटर मोटे कटे हुए
2 चम्मच गाजर
2 चम्मच तेल
4-5 लहसुन की कलियां कुटी हुई
1 बड़ा प्याज
1 मध्यम गाजर
1 टेबलस्पून चावल भिगोया और छाना हुआ
1 टेबलस्पून धुली मूंग दाल भिगोई और छानी हुई
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
5-6 ताजी धनिये की डंडी मोटी कटी हुई, सजावट के लिए 1/4 कप मूंग स्प्राउट्स, कुछ ताजी धनिये की पत्तियां
🍳 विधि
1
प्रेशर कुकर में मक्खन और तेल गरम करें, लहसुन डालकर भूनें। प्याज और गाजर मोटे टुकड़ों में काटकर डालें।
2
चावल और मूंग दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर, नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और भूनते रहें। हरे धनिये की ताजी डंडी, 2 कप पानी डालकर मिलाएं। कुकर का ढक्कन बंद करें और 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
3
जब प्रेशर पूरी तरह कम हो जाए, तो ढक्कन खोलकर तरल को छानकर एक कटोरे में निकाल लें।
4
ठोस सामग्री को थोड़ा ठंडा करें, मिक्सर जार में डालें, थोड़ा ठंडा पानी डालकर चिकना प्यूरी बना लें।
5
प्यूरी को कुकर में वापस डालें, छना हुआ तरल डालकर मिलाएं। सूप को उबाल आने दें।
6
सूप को कटोरियों में डालें और ऊपर से मूंग स्प्राउट्स और धनिये की पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें।
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