पाया सूप

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 12-16 लैम्ब ट्रॉटर्स (पाया)
• 3/4 कप प्याज का पेस्ट
• 1 टेबलस्पून बारीक कटा अदरक
• 1 टेबलस्पून बारीक कटा लहसुन
• 4-5 हरी इलायची
• 1 इंच दालचीनी
• 5-6 लौंग
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 2 टेबलस्पून घी
• 2 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस

🍳 विधि

1. 1
   प्रेशर कुकर गरम करें। इसमें लैम्ब ट्रॉटर्स, प्याज का पेस्ट, अदरक, लहसुन, इलायची, दालचीनी, लौंग, नमक, हल्दी पाउडर और 1 लीटर पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर प्रेशर 4-5 बार खुलने तक पकाएं।
2. 2
   एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर लाल मिर्च पाउडर और कुटे हुए काली मिर्च डालकर मिलाएं। इस मिश्रण को कुकर में डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. 3
   सूप को छानकर एक अन्य नॉन-स्टिक पैन में रखें और गरम करें। इसमें लैम्ब ट्रॉटर्स, गरम मसाला पाउडर और हरा धनिया डालकर मिलाएं और उबालें।
4. 4
   अंत में नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. 5
   गरमागरम परोसें।