मटर और आलू का सूप साथ में सालसा

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप फ्रोजन हरी मटर
• 2 मध्यम आलू
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1/2 मध्यम प्याज
• 1 तेजपत्ता
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 कप दूध, आवश्यकतानुसार मैल्बा टोस्ट, सजावट के लिए ताजा पुदीने की टहनी, आम सालसा के लिए: 1/2 पका हुआ आम (छिला हुआ)
• 4-5 ताजा पुदीने की पत्तियां
• 1 ताजी लाल मिर्च
• 1 टीस्पून ब्राउन शुगर
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 नींबू का रस

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्याज को स्लाइस में काटकर पैन में डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
2. 2
   मटर, तेजपत्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3
   आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में डालें। नमक डालकर मिलाएं। 1 कप पानी डालकर आलू पकने तक पकाएं।
4. 4
   सालसा बनाने के लिए पुदीने की पत्तियां और आम बारीक काटकर एक कटोरे में डालें। लाल मिर्च, ब्राउन शुगर, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. 5
   आलू-मटर के मिश्रण से तेजपत्ता निकाल दें, गैस बंद करें, मिश्रण को छानकर ठंडा करें और ठोस हिस्सों को दूध के साथ मिक्सी में पीसकर चिकना प्यूरी बनाएं।
6. 6
   इस प्यूरी को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में गरम करें। छना हुआ स्टॉक डालकर मिलाएं और सूप को उबाल आने दें।
7. 7
   मैल्बा टोस्ट पर आम का सालसा फैलाएं।
8. 8
   सूप को कटोरी में डालें, ऊपर से सालसा लगी मैल्बा टोस्ट और पुदीने की पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।