भुना हुआ बेल पेपर और टमाटर सूप
भुने हुए बेल पेपर और टमाटर से बना यह सूप स्वादिष्ट और ताज़गी से भरपूर है, जो सब्ज़ियों की मिठास और स्मोकी फ्लेवर को बखूबी दर्शाता है।
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
- 2 मध्यम लाल बेल पेपर (कैप्सिकम), भुने हुए, छिले और कटे हुए + सजावट के लिए
- 2 बड़े टमाटर, भुने हुए, छिले और कटे हुए
- 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ, कुछ ताजा थाइम के पत्ते
- 2 मध्यम गाजर, छिली हुई, ब्लांच की हुई और कटी हुई
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च, सजावट के लिए ताजा तुलसी की पत्ती
🍳 विधि
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1
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें। लहसुन डालकर एक मिनट तक भूनें। प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
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2
थाइम के पत्ते, बेल पेपर, टमाटर और गाजर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट पकाएं।
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3
पर्याप्त पानी और नमक डालें, मिलाएं, ढककर उबाल आने दें।
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4
कुटी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएं, ढककर 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
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5
आंच से हटाएं, थोड़ा ठंडा होने दें और गाढ़ा सूप बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें।
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6
तुलसी की पत्ती और कुछ बेल पेपर से सजाएं, गरमागरम परोसें।
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