भुना हुआ मकई और पनीर सूप

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 मकई का भुट्टा
• 25 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
• 1 मध्यम आकार का प्याज
• 3-4 लहसुन की कलियां
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 टेबलस्पून मक्खन
• 2¾ कप वेजिटेबल स्टॉक
• 4-5 ताजा थाइम की टहनी

🍳 विधि

1. 1
   मकई पर नमक, काली मिर्च पाउडर और मक्खन लगाएं।
2. 2
   मकई को 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट तक भूनें। फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
3. 3
   प्याज और लहसुन को मोटा-मोटा काट लें।
4. 4
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल और मक्खन गरम करें, प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
5. 5
   मकई के दानों को भुनी हुई मकई से निकाल लें।
6. 6
   कटे हुए लहसुन डालकर एक मिनट तक भूनें।
7. 7
   भुने हुए मकई के दाने डालें, कुछ दाने सजावट के लिए अलग रखें।
8. 8
   2½ कप स्टॉक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक, काली मिर्च पाउडर और थाइम डालकर मिलाएं। उबाल आने दें। धीमी आंच पर 5-8 मिनट पकाएं। फिर ठंडा करके स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
9. 9
   छानकर उसी पैन में डालें, बचा हुआ स्टॉक डालकर 2 मिनट पकाएं। पनीर कद्दूकस करें, कुछ पनीर सजावट के लिए अलग रखें और पैन में डालें।
10. 10
    बचा हुआ कद्दूकस किया पनीर और भुने मकई के दानों से सजाएं और गरमागरम परोसें।