भुना हुआ लहसुन और आलू सूप

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 10-12 लहसुन की कलियां
• 3-4 मध्यम आकार के आलू, उबले, छिले और कद्दूकस किए हुए
• 1 चम्मच तेल
• 1/4 कप मक्खन
• 1 कप कटा हुआ प्याज, कुछ ताजा थाइम की टहनी + सजावट के लिए
• 1/4 कप मैदा
• 4 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 1 कप दूध
• 1/4 कप हेवी क्रीम
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च, सजावट के लिए ताजा क्रीम

🍳 विधि

1. 1
   ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. 2
   लहसुन की कलियां बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और ऊपर से तेल डालें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखकर अच्छी तरह भूनें।
3. 3
   एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। इसमें कटा हुआ प्याज और थाइम डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाएं।
4. 4
   मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं। फिर वेजिटेबल स्टॉक, दूध, क्रीम, नमक और कुटे हुए काली मिर्च डालकर हिलाएं और उबाल लें।
5. 5
   आंच धीमी कर के 2-3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
6. 6
   उबले हुए आलू और भुनी हुई लहसुन की कलियां डालकर मिलाएं।
7. 7
   हैंड ब्लेंडर से सूप को पूरी तरह स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
8. 8
   गरमागरम सूप को ऊपर से थोड़ी क्रीम और थाइम की टहनी से सजाकर परोसें।