स्पैनिश वेजिटेबल सूप

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 मध्यम ज़ूचिनी, कटा हुआ
• 4 मध्यम शलजम, छिले और कटे हुए
• 1 छोटा बटरनट स्क्वैश, छिला और कटा हुआ
• 1 बड़ा गुच्छा पालक, बारीक कटा हुआ
• 1 कप चना, रात भर भिगोया हुआ
• 2 टेबलस्पून जैतून का तेल
• 2 मध्यम प्याज, कटे हुए
• 6 कप सब्ज़ी का शोरबा
• स्वादानुसार नमक
• 2 मध्यम हरी सेब, बीज हटाकर कटे हुए
• स्वादानुसार कुटा हुआ काली मिर्च

🍳 विधि

1. 1
   चने को पर्याप्त पानी में प्रेशर कुकर में पकाएं जब तक वे पूरी तरह से न पक जाएं। स्टॉक अलग रख दें।
2. 2
   नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
3. 3
   सब्जी का स्टॉक और अलग रखा हुआ चने का स्टॉक डालें, मिलाएं और उबाल लें।
4. 4
   तोरी, शलजम और कद्दू डालकर मिलाएं और सब्जियां लगभग पकने तक पकाएं। नमक डालकर मिलाएं।
5. 5
   सेब डालें, मिलाएं और तीन से चार मिनट पकाएं। चने डालकर मिलाएं और उबाल लें।
6. 6
   पालक और कुटे हुए काली मिर्च डालकर मिलाएं।
7. 7
   गरमागरम परोसें।