पालक और प्याज का सूप

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 3 कप कटा हुआ पालक + 15-20 पालक की पत्तियां
• 2 मध्यम प्याज, कटे हुए
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 तेज पत्ता
• 7-8 काली मिर्च के दाने
• 2 टीस्पून कटा हुआ लहसुन
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 टीस्पून ताजा कुचली हुई काली मिर्च
• 1.5 कप सब्जी का स्टॉक
• 1.5 कप दूध
• 4 टेबलस्पून मास्करपोन चीज़

🍳 विधि

1. 1
   गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें तेज पत्ता, काली मिर्च के दाने, प्याज और लहसुन डालकर भूनें।
2. 2
   पालक, नमक, कुचली हुई काली मिर्च डालकर तब तक भूनें जब तक प्याज और पालक नरम न हो जाएं।
3. 3
   आंच बंद करें, मिश्रण को मिक्सर जार में डालें, ठंडा होने दें और सब्जी के स्टॉक के साथ चिकना पीस लें।
4. 4
   इसे फिर से पैन में डालें।
5. 5
   बची हुई पालक की पत्तियों को एक के ऊपर एक रखकर बारीक काट लें।
6. 6
   दूसरे पैन में पर्याप्त तेल गरम करें, कटी हुई पालक को डालकर कुरकुरा तल लें, फिर तेल निकालकर अलग रखें।
7. 7
   सूप में दूध मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
8. 8
   प्रत्येक सर्विंग के लिए 1 टेबलस्पून मास्करपोन चीज़ को दो चम्मच की मदद से क्वेनल आकार दें।
9. 9
   सूप को सर्विंग बाउल में डालें, बीच में चीज़ क्वेनल रखें, उसके ऊपर तली हुई पालक सजाएं और गरमागरम परोसें।