मोटी पालक सूप

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप पालक प्यूरी
• 2-3 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 1 मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 मध्यम आलू उबला और छिला हुआ
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
• 8-10 अखरोट भुने हुए
• 1 कप दूध

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
2. 2
   आलू को छोटे टुकड़ों में काटें। पैन में प्याज के साथ पालक की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नमक, काली मिर्च पाउडर और ¾ कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट तक या उबाल आने तक पकाएं।
3. 3
   पालक के मिश्रण को ब्लेंडर जार में डालें, आलू और 5-6 अखरोट डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें।
4. 4
   ½ कप दूध डालकर स्मूद होने तक ब्लेंड करें। सूप को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें और बचा हुआ दूध डालकर मिलाएं। स्वादानुसार नमक-मसाला ठीक करें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
5. 5
   बचा हुआ अखरोट काट लें।
6. 6
   सूप को सर्विंग बाउल में डालें, कटे हुए अखरोट से सजाएं और गरमागरम परोसें।