थुक्पा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 150 ग्राम बोनलेस चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 150 ग्राम उबले हुए नूडल्स
• 6-8 लहसुन की कलियां, छिली हुई
• 1.5 इंच अदरक का टुकड़ा, छिला हुआ
• 1 मध्यम प्याज
• 1 मध्यम गाजर
• 8-10 बटन मशरूम
• 2 हरी मिर्च
• 1/4 मध्यम पत्ता गोभी
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 4 कप चिकन स्टॉक
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस, सजावट के लिए ताजा धनिया पत्ती

🍳 विधि

1. 1
   लहसुन और अदरक को बारीक काटकर अलग रख लें। प्याज छीलकर बारीक काट लें और अलग रखें। गाजर को भी बारीक काट लें।
2. 2
   मशरूम और हरी मिर्च को स्लाइस में काटकर अलग रखें। पत्तागोभी को मोटा-मोटा काट लें।
3. 3
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर खुशबू आने तक भूनें।
4. 4
   कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। गाजर डालकर मिलाएं। चिकन डालकर तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
5. 5
   मशरूम और पत्तागोभी डालकर मिलाएं। लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   चिकन स्टॉक डालकर मिलाएं और 8-10 मिनट तक पकाएं। फिर नींबू का रस डालकर मिलाएं।
7. 7
   सर्विंग बाउल में उबले हुए नूडल्स डालें और ऊपर से चिकन-सब्जी वाला सूप डालें।
8. 8
   धनिया की पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।