व्हाइट बीन्स सूप

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1/2 कप सूखे ब्लैक आईड बीन्स, भिगोए हुए
• 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
• 2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• 1 इंच सेलरी (पत्तियों सहित), कटा हुआ
• 1/4 कप टमाटर कोंकासे
• 2 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 3 मध्यम गाजर, छिली और कटी हुई
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च, सजावट के लिए ताजा कटा हुआ पार्सले

🍳 विधि

1. 1
   प्रेशर कुकर में ऑलिव ऑयल गरम करें। प्याज, लहसुन और सेलरी डालकर अच्छी तरह भूनें।
2. 2
   व्हाइट बीन्स डालकर भूनें। एक और आधा कप पानी डालें, ढककर 2-3 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं। आंच बंद करें और प्रेशर पूरी तरह कम होने दें।
3. 3
   टमाटर कोंकासे और दो टेबलस्पून पकी हुई बीन्स को मिक्सर में मिलाकर ब्लेंड करें।
4. 4
   इस मिश्रण को प्रेशर कुकर में डालें, साथ ही वेजिटेबल स्टॉक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट पकाएं।
5. 5
   गाजर डालें, मिलाएं और नरम होने तक पकाएं। नमक और कुटे हुए काली मिर्च डालकर मिलाएं।
6. 6
   ऊपर से कटा हुआ पार्सले डालकर सजाएं और गरमागरम परोसें।