क्विनोआ डोसा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप क्विनोआ
• 3-4 घंटे भिगोकर पानी छान लिया गया
• 1/2 कप धुली उड़द दाल
• 3-4 घंटे भिगोकर पानी छाना हुआ
• 1 बड़ा चम्मच तुवर दाल
• 3-4 घंटे भिगोकर पानी छाना हुआ
• 2 बड़े चम्मच चना दाल
• 3-4 घंटे भिगोकर पानी छाना हुआ
• 1/2 छोटी चम्मच मेथी के दाने
• 3-4 घंटे भिगोकर पानी छाना हुआ
• स्वादानुसार नमक, पकाने के लिए तेल स्प्रे
• परोसने के लिए टमाटर की चटनी
• परोसने के लिए नारियल की चटनी

🍳 विधि

1. 1
   क्विनोआ को मिक्सर जार में डालें, इसमें 1½ कप पानी, धुली उड़द दाल, तूर दाल, चना दाल और मेथी दाना डालकर मोटा पेस्ट बना लें।
2. 2
   आधा कप पानी डालकर बैटर को अच्छी तरह पीसकर चिकना करें। इसे एक बर्तन में निकालकर 6-8 घंटे के लिए फर्मेंट होने रखें। फिर नमक और आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3
   एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। एक मलमल के कपड़े को पानी में डुबोकर तवे को पोंछें।
4. 4
   एक करछुल भर बैटर लेकर तवे पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से तेल छिड़कें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट पकाएं।
5. 5
   डोसे को पलटें और एक मिनट और पकाएं। बचा हुआ बैटर से और डोसे बनाएं।
6. 6
   डोसे को तवे से निकालकर सर्विंग प्लेट में रखें और गरमागरम टमाटर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।