अमिरी खमन

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 20 खमन ढोकला
• 2 चम्मच लहसुन, बारीक कटा
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी
• 1/4 छोटी चम्मच हींग, पिसी हुई
• 2 बड़े चम्मच चीनी, पिसी हुई
• 2 बड़े चम्मच अनारदाने
• 2 बड़े चम्मच नारियल, कद्दूकस किया
• 2 बड़े चम्मच सेव नमकीन
• 2 बड़े चम्मच हरी धनिया, बारीक कटी
• 6 से 7 करी पत्ते
• 2 छोटे चम्मच राई, एक बड़ा चम्मच तेल

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले ढोकला हल्के हाथों से मसलकर इसका चूरा बना लें.
2. 2
   फिर कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
3. 3
   अब गर्म तेल में राई और करी पत्ते डालकर फ्राई करें.
4. 4
   जब राई तड़कने लगे तो इसमें लहसुन और हींग डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
5. 5
   लहसुन का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
6. 6
   अब लहसुन के तड़के को ढोकले के चूरे में डालकर मिलाएं.
7. 7
   फिर ढोकले में चीनी, अनारदाने, हरी धनिया और नारियल डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें.
8. 8
   तैयार है अमिरी खमन. अब इसमें सेव नमकीन डालकर मिलाएं और सर्व करें.