बाजरा ना ढेबराः पारंपरिक गुजराती रोटी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप बाजरा आटा
• 1/2 कप गेहूं का आटा (बेलने के लिए)
• 1/2 कप मेथी के पत्ते (साफ़ किए हुए)
• 1 कप दही
• 1¼ चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1½ चम्मच सफेद तिल
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 चम्मच तेल +

🍳 विधि

1. 1
   बाजरा आटा, गेहूं का आटा, मेथी के पत्ते, दही, हरी मिर्च, तिल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक एक बर्तन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें। 1 चम्मच तेल डालकर फिर से गूंथें।
2. 2
   आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर गोलियां बनाएं। गोलियों को दबाकर गेहूं के आटे में लपेटें और मध्यम आकार की रोटियां बेलें, इन्हें ढेबर कहते हैं।
3. 3
   नॉन-स्टिक तवा गरम करें। हर ढेबर को तवे पर रखें और नीचे से पकने तक लगभग 2 मिनट पकाएं। पलटें, चारों ओर तेल डालें और दोनों तरफ से समान रूप से पकाएं।
4. 4
   गरमागरम दही और घी के साथ परोसें।