चना मसाला मसाला मिश्रण

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 2 बड़े चम्मच जीरा
• 3 बड़े चम्मच धनिया के बीज
• 2 इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 8-10 लौंग
• 1 काला इलायची, आधा छोटा चम्मच अजवाइन
• 2½ छोटे चम्मच काली मिर्च के दाने
• 1 छोटा चम्मच सूखी मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी)
• 3-5 तिरफल
• 2 बड़े चम्मच अनारदाना
• 8-10 तेजपत्ते
• 8-10 सूखी लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, आधा छोटा चम्मच सूखा अदरक पाउडर (सूंठ)
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 2 छोटे चम्मच काला नमक

🍳 विधि

1. 1
   जीरा, धनिया, दालचीनी, लौंग, बड़ी इलायची, अजवाइन, काली मिर्च, कसूरी मेथी, तिर्फल, अनारदाना, तेजपत्ता और सूखी लाल मिर्च को सूखा भूनें।
2. 2
   ठंडा होने पर इसमें अमचूर, सूखा अदरक पाउडर, नमक और काला नमक मिलाकर पीस लें।
3. 3
   मिश्रण को ठंडा करके एयरटाइट कंटेनर में रखें।