अमृतसरी फिश

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 600 ग्राम बिना हड्डी वाली मछली
• 1.5 इंच के टुकड़ों में कटी हुई (विशेषकर सुरमई)
• 1 कप बेसन
• 1/2 कप माल्ट विनेगर
• 1/2 कप दही
• 1 अंडा
• 1 चम्मच अजवाइन
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच नींबू रस
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच अदरक पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच लहसुन पेस्ट, तलने के लिए तेल
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 6-8 नींबू के टुकड़े

🍳 विधि

1. 1
   मछली के टुकड़ों को सिरके में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। सिरके से निकालकर सुखा लें।
2. 2
   बेसन, दही, अंडा, अजवाइन, नमक, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट मिलाकर घोल तैयार करें।
3. 3
   मछली के टुकड़ों को इस घोल में लगभग 20 मिनट के लिए रखें।
4. 4
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें और मछली को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
5. 5
   तले हुए मछली को किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
6. 6
   गरमागरम चाट मसाला छिड़ककर और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।