फराली पनियारम एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय स्नैक है, जो खासतौर पर व्रत के दिनों या नवरात्रि जैसे त्योहारों में बनाया जाता है।
Servings
2 - 4
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
1/2 कप राजगीरा आटा
1/4 कप आलू (छिला और कद्दूकस किया हुआ)
1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
1/4 कप दही
1/4 कप हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
1/4 कप भुने और मोटे कटे हुए मूंगफली
स्वादानुसार सेंधा नमक
1 टेबलस्पून घी + 1/4 कप घी
🍳 विधि
1
एक बर्तन में राजगिरा आटा, उबला और कद्दूकस किया हुआ आलू, हरा धनिया, दही, हरी मिर्च-अदरक पेस्ट, सेंधा नमक और घी डालें। आवश्यकतानुसार पानी डालकर बिना गांठ के बैटर तैयार करें।
2
पनियारम के सांचे में 1 चम्मच घी डालें और उसे पिघलने दें। घी पिघलने के बाद उसमें बैटर डालें। ढककर 5-7 मिनट पकाएं।
3
पनियारम को सांचे में ही उलट-पलट कर फिर से ढककर 5-7 मिनट और पकाएं।
4
पनियारम को सर्विंग प्लेट में निकालें और गरमागरम नारियल की चटनी के साथ परोसें।
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