हरीयाली चिकन टिक्का

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 500 ग्राम बोनलेस चिकन
• 1 टेबलस्पून ताजा पुदीना पेस्ट
• 1 टेबलस्पून ताजा धनिया पेस्ट
• 1 टेबलस्पून ताजा पालक पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 टीस्पून हरी मिर्च पेस्ट
• 1/4 कप छाना हुआ दही
• 1/2 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
• 1/2 टीस्पून चाट मसाला
• 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर
• स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
• 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी पाउडर
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस
• 1 टेबलस्पून सरसों का तेल, आवश्यकतानुसार तेल, आवश्यकतानुसार मक्खन

🍳 विधि

1. 1
   चिकन के टुकड़ों को एक बर्तन में लें, उसमें नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, पुदीने का पेस्ट, धनिये का पेस्ट, पालक का पेस्ट, छाना हुआ दही, जीरा पाउडर, चाट मसाला, अमचूर, कुटा हुआ काली मिर्च, कसूरी मेथी पाउडर, नींबू का रस और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें।
2. 2
   मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को साटे स्टिक पर लगाएं।
3. 3
   एक नॉन-स्टिक ग्रिल पैन में 1 टेबलस्पून तेल और 1 टेबलस्पून मक्खन गर्म करें। कुछ साटे स्टिक पैन पर रखें और चिकन को हर तरफ से समान रूप से पकने तक ग्रिल करें, बीच-बीच में मक्खन लगाते रहें। बाकी चिकन के टुकड़ों के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
4. 4
   गरमागरम हरी चटनी, प्याज के छल्ले, चेरी टमाटर के आधे टुकड़े, नींबू के टुकड़े और पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें।