ज्वार भाकरी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप ज्वार का आटा
• 1/4 छोटी चम्मच नमक
• 1/2 छोटी चम्मच तेल, छिड़कने के लिए गेहूं का आटा
• परोसने के लिए प्याज के टुकड़े, नींबू के टुकड़े

🍳 विधि

1. 1
   एक परात में ज्वार का आटा लें, उसमें नमक, तेल और आवश्यक मात्रा में पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। इसे मलमल के कपड़े से ढककर कुछ समय के लिए रख दें।
2. 2
   आटे को बराबर हिस्सों में बांट लें। काम करने की सतह पर गेहूं का आटा छिड़कें, हर आटे की लोई को वहां रखें और हथेली व उंगलियों से गोल भाकरी के आकार में दबाएं।
3. 3
   एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और भाकरी को उस पर रखें, थोड़ा पानी छिड़कें और उंगलियों से फैलाएं। 2 मिनट तक पकाएं फिर पलट दें। 1 मिनट पकाएं, फिर चिमटे से उठाकर सीधे आग पर रखें जब तक वह फुल न जाए। फिर सर्विंग प्लेट में निकालें।
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   इसी तरह और भाकरी बनाएं।
5. 5
   गरमागरम भाकरी को प्याज के टुकड़े और नींबू के साथ परोसें।