कपण्या - पारंपरिक महाराष्ट्रीयन नाश्ता

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप गेहूं का आटा
• 1/4 कप गुड़ (कटा हुआ)
• 1/4 कप बेसन, एक चुटकी नमक
• 1/2 टेबलस्पून सौंफ
• 1/2 टेबलस्पून + तलने के लिए गरम तेल, खसखस छिड़कने के लिए

🍳 विधि

1. 1
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 1/4 कप पानी गरम करें, उसमें गुड़ डालकर पिघलने तक पकाएं।
2. 2
   एक बाउल में गेहूं का आटा लें, उसमें बेसन, नमक, सौंफ और गरम तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3
   गुड़ का मिश्रण डालकर सख्त आटा गूंध लें।
4. 4
   एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
5. 5
   आटे को पतला बेलकर ऊपर से खसखस छिड़कें और हल्का दबाएं।
6. 6
   इसे हीरे के आकार में काटें, गरम तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
7. 7
   तले हुए कपण्या को किचन पेपर पर निकालकर ठंडा होने दें, फिर परोसें या एयरटाइट कंटेनर में रखें।