केओटी दाल - गुजरात की लोकप्रिय दाल

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1/4 कप तूर दाल (भीगी हुई)
• 1/2 कप चना दाल (भीगी हुई)
• 1/4 कप मसूर दाल (भीगी हुई)
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 मध्यम प्याज
• 5-6 लहसुन की कलियां
• 4 सूखी लाल मिर्च
• 2 टेबलस्पून घी
• 1/2 चम्मच राई
• 1/2 चम्मच जीरा, कुछ करी पत्ते

🍳 विधि

1. 1
   तूर दाल, चना दाल, मसूर दाल, नमक, हल्दी पाउडर और 3 कप पानी प्रेशर कुकर में डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं।
2. 2
   इस दौरान प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। लाल मिर्च को काटकर बीज निकाल दें।
3. 3
   एक छोटी नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें राई डालकर चटकने दें।
4. 4
   जीरा, करी पत्ते, लाल मिर्च, प्याज और लहसुन डालकर खुशबू आने तक भूनें।
5. 5
   जब प्रेशर कम हो जाए तो कुकर का ढक्कन खोलें, तड़का डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   गरमागरम दाल को चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसें।