महाड्या एक पारंपरिक महाराष्ट्रियन व्यंजन है, जिसमें मूंगफली, प्याज और मसालों का उपयोग होता है। यह सातार क्षेत्र में लोकप्रिय है और भाकरी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
Servings
2 - 4
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
• 2 कप कच्चे मूंगफली• 4 टेबलस्पून तेल• 1 टीस्पून जीरा• एक टहनी करी पत्ते की• एक चुटकी हींग• 2 मध्यम आकार के प्याज, कटे हुए• स्वादानुसार नमक• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर• 2 टीस्पून कंदा-लहसुन मसाला• 2-3 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती, कटी हुई• परोसने के लिए चावल की भाकरी
🍳 विधि
1
एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें मूंगफली डालकर मध्यम आंच पर 6-8 मिनट तक सूखा भूनें। ठंडा होने पर छिलका उतारकर कंठी में दरदरा पीस लें।
2
एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और जब वह रंग बदलने लगे तो करी पत्ते और हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3
अब कटे हुए प्याज और नमक डालकर प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और कंदा-लसुन मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।