सरसों का साग
सरसों, पालक और बथुआ से बना पंजाबी सर्दियों का खास व्यंजन। यह रेसिपी खानाखजाना शो में भी प्रदर्शित हो चुकी है।
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
- 2 मध्यम गड्डियां ताजी सरसों के पत्ते
- 1/2 मध्यम गड्डी ताजी पालक के पत्ते
🍳 विधि
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1
एक पैन में दो टेबलस्पून घी गरम करें।
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2
प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट और भूनें।
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3
लाल मिर्च पाउडर, सरसों के पत्ते, पालक और बथुआ डालकर दो मिनट तक भूनें। नमक डालकर मध्यम आंच पर दस मिनट पकाएं।
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4
मकई का आटा और थोड़ा पानी डालकर तब तक पकाएं जब तक साग नरम न हो जाए। थोड़ा ठंडा होने पर मिश्रण को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालकर मोटा पेस्ट बना लें।
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5
उसी पैन में बचा हुआ घी और मक्खन गरम करें। पिसा हुआ मिश्रण डालकर पांच से दस मिनट पकाएं।
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6
गरमागरम मकई की रोटी के साथ परोसें।
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