सरसों का साग
सरसों, पालक और बथुआ से बना पंजाबी सर्दियों का खास व्यंजन। यह रेसिपी खानाखजाना शो में भी प्रदर्शित हो चुकी है।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 मध्यम गड्डियां ताजी सरसों के पत्ते
- 1/2 मध्यम गड्डी ताजी पालक के पत्ते
विधि
• एक पैन में दो टेबलस्पून घी गरम करें। • प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट और भूनें। • लाल मिर्च पाउडर, सरसों के पत्ते, पालक और बथुआ डालकर दो मिनट तक भूनें। नमक डालकर मध्यम आंच पर दस मिनट पकाएं। • मकई का आटा और थोड़ा पानी डालकर तब तक पकाएं जब तक साग नरम न हो जाए। थोड़ा ठंडा होने पर मिश्रण को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालकर मोटा पेस्ट बना लें। • उसी पैन में बचा हुआ घी और मक्खन गरम करें। पिसा हुआ मिश्रण डालकर पांच से दस मिनट पकाएं। • गरमागरम मकई की रोटी के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
सरसों का साग एक लोकप्रिय डिनर,पार्टी रेसिपी है, जिसे 2 मध्यम गड्डियां ताजी सरसों के पत्ते और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
सरसों का साग बनाने के लिए सबसे पहले 2 मध्यम गड्डियां ताजी सरसों के पत्ते तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
सरसों का साग बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह सरसों का साग रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
सरसों का साग बनाने के लिए 2 मध्यम गड्डियां ताजी सरसों के पत्ते के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, सरसों का साग को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
सरसों का साग का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
सरसों का साग एक लोकप्रिय इंडियन डिनर,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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