सोलापुरी अमटी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 2 कप पकी हुई तोर दाल
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून राई
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/4 टीस्पून हिंग
• 10-12 करी पत्ते
• 10-12 लहसुन की कलियां (कुटी हुई)
• 2 मध्यम टमाटर (कटा हुआ)
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून काला मसाला
• 2 टीस्पून कंदा-लसून मसाला
• 3 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती (कटी हुई) + सजावट के लिए
• 2 टेबलस्पून ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
• परोसने के लिए भाप में पका हुआ चावल

🍳 विधि

1. 1
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें राई और जीरा डालकर कुछ सेकंड भूनें। हिंग और करी पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. 2
   लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर डालकर मिलाएं। नमक डालकर 3-4 मिनट पकाएं।
3. 3
   लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काला मसाला और कंदा-लसून मसाला डालकर मिलाएं।
4. 4
   पकी हुई तोर दाल डालकर मिलाएं। 1 कप पानी डालकर 4-5 मिनट पकाएं।
5. 5
   धनिया पत्ती और ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर मिलाएं। आंच बंद करें।
6. 6
   धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम भाप में पके चावल के साथ परोसें।