स्क्विड फ्राई

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 8-10 साफ और धोए हुए स्क्विड
• स्वादानुसार नमक
• ¾ चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 नींबू
• 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 4-5 कोकम के पंखुड़ी
• 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
• ½ कप चावल का आटा, तलने के लिए तेल
• परोसने के लिए हरी चटनी

🍳 विधि

1. 1
   स्क्विड को छल्लों में काटकर एक बड़े बर्तन में डालें। नमक और हल्दी पाउडर छिड़कें।
2. 2
   नींबू को आधा काटकर बीज निकालें और उसका रस सीधे बर्तन में निचोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3
   अदरक-लहसुन का पेस्ट और कोकम के पंखुड़ी डालकर मिलाएं।
4. 4
   लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। चावल का आटा डालें और सभी स्क्विड के छल्ले अच्छी तरह कोट होने तक मिलाएं।
5. 5
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें, स्क्विड के छल्ले एक-एक करके डालें और सुनहरा व कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
6. 6
   फ्राई किए हुए स्क्विड को किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
7. 7
   सर्विंग प्लेट में निकालें और हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।