टमाटर राइस

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• एक कप बासमती राइस
• 4, पके हुए बड़े टमाटर, दो बारीक कटे प्‍याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्‍ट 1 चम्‍मच
• 2 चम्‍मच सांभर पाउडर
• 1/4 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
• 1 चम्‍मच सरसों के दाने, चुटकीभर हींग, नमक स्‍वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   बासमती चावल को 20 मिनट तक भ‍िगोकर रखें. फिर पानी निकालकर 2 कप गर्म पानी डालें और अच्‍छे से पका लें.
2. 2
   चार टमाटर को पीसकर उसका जूस निकाल लें.
3. 3
   कढ़ाई में दो चम्‍मच तेल गर्म करें और उसमें सरसों, हींग और करी पत्ते का तड़का दें.
4. 4
   इसमें प्‍याज डालें और थोड़ा चलाएं, फिर हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्‍ट डालें और थोड़ा सा भूनें.
5. 5
   इसके बाद टमाटस का जूस, हल्‍दी पाउडर, मिर्च पाउडर, सांभर मसाला और नमक मिलाएं और अच्‍छे से तब तक भूनें जब तक कि मसाला तेल न छोड़े.
6. 6
   अब टमाटर की इस ग्रेवी में जरूरत के मुताबिक पके चावल मिलाएं.
7. 7
   इसे धनिया पत्ती के साथ गार्निश करें.
8. 8
   पापड़, आलू के चिप्‍स और रायते के साथ सर्व करें.