अलसी के लड्डू

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप अलसी के बीज
• 1 1/2 कप गुड़ (कटा हुआ)
• 1/2 कप कच्चे मूंगफली
• 1/2 कप बादाम
• 1/2 कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 कप ओट्स
• 1/2 कप सफेद तिल
• 2 टेबलस्पून काला तिल
• 2 टेबलस्पून गार्डन क्रेस (अलिव) के बीज
• 1 टीस्पून हरी इलायची पाउडर
• 1 टेबलस्पून घी

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें गुड़ और 1/4 कप पानी डालें, लगातार हिलाते हुए एक तार जैसी चाशनी बनने तक पकाएं।
2. 2
   दूसरे नॉन-स्टिक पैन में अलसी के बीज डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक सूखा भूनें, फिर ठंडा होने के लिए प्लेट में निकालें। उसी पैन में कच्चे मूंगफली 2-3 मिनट तक भूनकर अलसी के साथ रख दें।
3. 3
   बादाम को मध्यम-धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें और अलसी के मिश्रण के साथ रखें।
4. 4
   सूखे नारियल और ओट्स को 1-2 मिनट तक भूनकर अलसी के मिश्रण के साथ ठंडा होने दें।
5. 5
   सफेद तिल, काले तिल और अलिव (गार्डन क्रेस) को 1-2 मिनट तक भूनकर एक कटोरे में अलग रखें।
6. 6
   अलसी के मिश्रण को मोटा पाउडर बनाने के लिए पीस लें। इसे कटोरे में निकालें, तिल के मिश्रण और गुड़ की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. 7
   मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटकर हर हिस्से को लड्डू के आकार में बनाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए प्लेट में रखें। पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित करें या परोसें।