लो फैट गुझिया

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप मैदा
• 1 कप बादाम, बारीक कटे हुए, आधा कप सूजी, आधा कप अखरोट, बारीक कटे हुए
• 2 बड़ा चम्मच ब्राउन सुगर
• 1 कप दूध, तलने के लिए तेल
• 2-3 इलायची, दरदरी कुटी हुई, जरूरत के अनुसार पानी

🍳 विधि

1. 1
   मीडियम आंच में एक पैन में रखें और इसमें सूजी/रवा डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
2. 2
   इसे एक प्लेट में निकाल लें.
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   अब इसी पैन में बादाम, अखरोट डालकर हल्का सा भून लें. जब यह भुन जाए तो इसमें
4. 4
   सूजी, सुगर, इलायची पाउडर और हल्का गर्म दूध डालकर अच्छी तरह मिलाकर पका लें.
5. 5
   6 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें. भरावन का मिश्रण तैयार है.
6. 6
   अब एक बाउल में मैदा डालें और इसमें जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर आटा गूंद लें.
7. 7
   मैदे को 10 मिनट तक कपड़े से ढककर रख दें. (होली पर चखें गुझिया के ये ढेरों जायके )
8. 8
   तय समय बाद मैदे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें. अब एक लोई को बेल लें.
9. 9
   इस रोटी को गुझिया के सांचे पर रखें और बीच में एक बड़ा चम्मच मसाला डालकर इसे पैक कर दें.
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    तैयार गुझिया को प्लेट पर रखते जाएं और कपड़े से ढककर रखें. इसी तरीके से सारी गुझिया बना लें. (गुड़ खुरमा)
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    अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.  (ड्राई फ्रूट्स गुझिया
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    )
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    जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें 2-3 गुझिया डालकर सुनहरा होने तक तल लें. इसी तरह से सारी गुझिया तल लें.
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    तैयार गुझियों को आप गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं या फिर 1-2 दिन तक के लिए रख सकते हैं. (पनीर किशमिश की गुझिया)
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    नोट
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    यह गुझिया लो फैट वाली होती है साथ ही इसे सुगर पेशेंट भी खा सकते हैं.
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    गुझिया बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि यह भरावन भरने के बाद फूटें नहीं.
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    अगर आप इसमें काजू और कुछ अलग ड्राई फ्रूट्स मिलाना चाहते हैं तो मिला सकते हैं, लेकिन इसके बाद इस गुझिया की कैलोरी बढ़ जाएगी.