खजूर की बर्फी

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 1 कप खजूर
• 2 बड़ा चम्मच सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश बारिक कटे हुए)
• 3 चम्मच मावा/खोया, एक पाव दूध
• 1 कप चीनी, आधा चम्मच इलायची पाउडर
• 2 चम्मच नारियल कद्दूकस

🍳 विधि

1. 1
   खजूर के बीज निकालकर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. 2
   इसके बाद इन टुकड़ों को आधा कप दूध में भिगोकर मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें.
3. 3
   अब मध्यम आंच में एक पैन में घी गर्म करें और इसमें पिसा खजूर और चीनी डालकर बर्तन का किनारा छोड़ने तक भूनें.
4. 4
   फिर इसमें मावा और दूध डालकर पकाएं. इसे घी छोड़ने तक चलाते रहें. इसमें तकरीबन 5 मिनट लगेंगे.
5. 5
   अब इलमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं..
6. 6
   एक प्लेट में यह मिश्रण फैलाकर इस पर नारियल छिड़क लें.
7. 7
   जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे बर्फी के आकार में काटकर सर्व करें.