कुमाऊंनी सिंगोड़ी मिठाई

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• एक किलोग्राम खोया
• 300 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम नारियल, कद्दूकस किया हुआ, एक ग्राम छोटी इलायची का पाउडर, मालू के पत्ते

🍳 विधि

1. 1
   एक कड़ाही में खोये को धीमी आंच पर चीनी डालकर पकाएं.
2. 2
   जब चीनी मिल जाए तो कद्दूकस किया नारियल और हरी इलायची पाउडर डालकर मिला लें.
3. 3
   3 मिनट तक इसे भूनें.
4. 4
   अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
5. 5
   तिकोने आकार में मालू के पत्ते के अंदर खोया भर दें.
6. 6
   इस मिठाई को बनाने के लिए पेड़े को 9-10 घंटे तक पत्ते में लपेट कर रखें जिससे पत्ते की खुशबू मिठाई में आ जाए. यही खुशबू इस मिठाई की पहचान है.
7. 7
   नोट : मालू के पत्ते आसानी से मार्केट में मिल जाते हैं.