बचे चावल से बनाएं रसमलाई

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 200 ग्राम उबला और बचा बासमती चावल
• 1 कप चीनी
• 1 लीटर दूध
• 1 चम्मच केसर
• 4 बड़ा चम्मच कटे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, चिरौंजी आदि)

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले चावल को बारीक पीस लें. (इसके लिए मिक्सी या फिर सिलबट्टे को इस्तेमाल में ले सकते हैं.)
2. 2
   फिर इसे आटे की तरह गूंद लें और इसकी छोटी लोइयां लेकर चपटी कर लें.
3. 3
   अब एक बर्तन में दूध, केसर और चीनी डालकर मध्यम आंच में गाढ़ा होने तक पकाएं.
4. 4
   जब दूध आधे से भी कम रह जाए तो आंच बंद कर दें और इसमें चावल की चपटी लोइयां डालकर 10-15 मिनट तक अच्छी तरह भीगने दें.
5. 5
   सूखे मेवे से गार्निश कर सर्व करें.
6. 6
   नोट-
7. 7
   इसे कई जगह चावल के बड़े के नाम से जाना जाता है, लेकिन हम इसे चावल की रसमलाई का नाम दे रहे हैं.