बचे मलाई पेड़े से बनाएं रबड़ी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 2 लीटर फुल क्रीम दूध, आधा कप पिस्ता, बारीक कटा, एक चौथाई कप काजू, बारीक कटा, एक चौथाई कप किशमिश, एक चौथाई कप बादाम, बारीक कटा
• 6-7 मलाई पेड़ा या आधा कप खोया, चीनी स्वाद अनुसार (अगर जरूरत हो तो)
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

🍳 विधि

1. 1
   एक मोटे तल के बर्तन दूध डालकर में मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रखें.
2. 2
   उबाल आने पर इसे गाढ़ा होने तक पकाएं और लगातार चलाते रहें ताकि यह बर्तन से लगे नहीं.
3. 3
   फिर दूध में मलाई पेड़ा या खोया जो भी आपके पास हो उसे डालें और आंच कम कर लगातार चलाते रहें.
4. 4
   आंच से उतारने से पहले इसमें काजू, बादाम , किशमिश और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. रबड़ी तैयार है.
5. 5
   ठंडा होने के बाद इसे कटोरी में निकालें और काजू, बादाम, गार्निश कर फ्रिज में रखे दें.
6. 6
   एक घंटे बाद लजीज रबड़ी सर्व करें.
7. 7
   नोट-
8. 8
   अगर आप ज्यादा मीठा पसंद करत हैं तो पहले पेड़े चख लें अगर उसमें चीनी कम है तो जरूरत के अनुसार दूध उबालते वक्त मिला लें.