नागपुर की ऑरेंज बर्फी, एक बार बनाएंगे हफ्तेभर खाएंगे

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 4 संतरे
• 400 ग्राम मावा
• 400 ग्राम चीनी
• 2 बड़ा चम्मच कटे हुए मेवे(काजू, बादाम, पिस्ता)
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच देसी घी

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले संतरों को छील लें. फिर इसके स्लाइस में से बीज निकालकर पल्प एकत्रित कर एक प्लेट में रखें.
2. 2
   मिक्सर जार में खोया को पीस लें. (सिंघाड़े के आटे की नमकीन बर्फी
3. 3
   )
4. 4
   मध्यम आंच में एक कड़ाही रखें और इसमें मावा व चीनी डालकर चलाते हुए अच्छी तरह भून लें. (पंजाब की डोडा बर्फी
5. 5
   )
6. 6
   जब मावा हलका सुनहरा हो जाए तो इसमें संतरे का पल्प डालें और चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.
7. 7
   अब इसमें घी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें फिर आंच बंद कर दें. (बादाम बर्फी की रेसिपी)
8. 8
   एक गहरी तली वाली थाली को थोड़ा-सा घी लगाकर चिकना कर लें और इसमें मिश्रण डालकर फैला लें.
9. 9
   मिश्रण पर कटे हुए मेवे फैलाएं और ठंडा होने दें. (गाजर की बर्फी )
10. 10
    जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो मनचाहे आकार की बर्फी काट लें.