रस्क का हलवा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 15-20 सफेद रस्क (टी रस्क), एक लीटर फुल क्रीम दूध
• 200 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम घी
• 2 छोटा चम्मच केवड़ा जल
• 20 पिस्ता, बारीक कटा
• 20 बादाम, बारीक कटा
• 20 काजू, बरीक कटा
• 3 बड़े चम्मच अखरोट, बारीक कटे हुए
• 3 चम्मच किशमिश

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले एक बाउल में दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि चीनी घुल जाए.
2. 2
   अब तेज आंच पर एक कड़ाही रखें और इसमें घी गर्म करें.
3. 3
   जब घी गर्म हो जाए तो इसमें सारे मेवे मिलाकर सुनहरा होने तक भूनें.
4. 4
   फिर इसमें रस्क डालें. ध्यान रहे रस्क तोड़े नहीं.
5. 5
   रस्क को मेवे के साथ मिलाएं और फिर इसमें दूध डालकर चलाएं.
6. 6
   आंच धीमी कर लें और हलवे को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए. इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि हलवा बर्तन पर चिपके नहीं.
7. 7
   तैयार हलवे को मेवे से गार्निश कर सर्व करें.