शाही कस्टर्ड

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 किलो दूध
• 3-4 चम्मच कस्टर्ड पाउडर
• 200 ग्राम चीनी
• 5-6 केसर के लच्छे
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• 2 कप मिक्स फ्रूट के टुकड़े (अनार, केला, अंगूर, सेब)
• 1 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) ,  

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले दूध को अच्छी तरह उबाल लें.
2. 2
   जब दूध उबलने लगे तो आंच धीमी करके उसमें चीनी डालकर इसे 10-15 मिनट तक गैस पर ही रहने दें.
3. 3
   अब एक कटोरी में कस्टर्ड पाउडर को थोड़े से ठंडे दूध में डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
4. 4
   अब कस्टर्ड के घोल को गर्म हो रहे दूध में डालकर चलाएं और फिर इसमें इलायची पाउडर व केसर डालकर चलाएं. फिर गैस बंद करके इसे बाहर रखकर ही ठंडा करें.
5. 5
   जब यह हल्का ठंडा हो जाए तो उसमें फ्रूट डालकर फ्रिज में रख दें.
6. 6
   मेहमानों को सर्व करते समय उसमें कटे मेवे डालकर सजाएं.