गर्मी हो चाहे सर्दी कुल्फी एक ऐसी चीज है जो हर मौसम में शौक से खाई जाती है. आपने बहुत तरह की कुल्फी खाई होगी, एक बार केसर-पिस्ता कुल्फी का जायका लेकर भी देखें.
Servings
2 - 4
★ 4.4
Rating
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
1 लीटर दूध
1 कटोरी मलाई
100 ग्राम चीनी
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, कुछ केसर, कुछ पिस्ता और बादम बारीक कटे हुए
🍳 विधि
1
कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में दूध गर्म करने रखें.
2
दूध में जब एक उबाल आ जाये तो आंच कम करके इसमें सभी सामग्री डाल दें.
3
चीनी घुल जाने तक इसे लगातार चलाते रहें और इसे आधा कर दें.
4
दूध जब गाढ़ा होकर आधा रह जाए तो इसे आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
5
इसके बाद दूध ठंडा होने पर कुल्फी के सांचों में भरकर फ्रीजर में जमने के लिए रख दें.
6
कुल्फी 3 घंटे में जमकर तैयार हो जाएगी. अगर मेहमानों को ये खिलाना चाहते हैं तो आप इसे रात को ही जमा दें.