नटी कैरामेल डिस्क के साथ केसरी फिरनी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• केसरी फिरनी के लिए सामग्री: एक चुटकी केसर
• 150 ग्राम बासमती चावल (भीगे हुए)
• 2 कप दूध
• 2 टेबलस्पून कटे हुए मिश्रित मेवे
• 1 टेबलस्पून खसखस
• 1 कप कास्टर शुगर
• 1/2 टीस्पून हरी इलायची पाउडर
• 1 कप (400 ग्राम) मिल्कमेड

🍳 विधि

1. 1
   गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध उबालें।
2. 2
   एक अन्य नॉन-स्टिक पैन में कास्टर शुगर को कैरामेलाइज करें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
3. 3
   दूध में इलायची पाउडर और केसर डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढककर दूध को गाढ़ा होने दें।
4. 4
   दूध में मिल्कमेड डालें, मिलाकर और गाढ़ा होने दें।
5. 5
   भीगे हुए चावल को फूड प्रोसेसर में दरदरा पीस लें। पीसे हुए चावल को दूध के मिश्रण में डालें, मिलाएं और धीमी आंच पर 15-20 मिनट पकाएं।
6. 6
   कटे हुए मेवे और खसखस को कैरामेलाइज्ड शुगर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. 7
   नटी कैरामेल मिश्रण को सिलिकॉन शीट पर डालकर समान रूप से फैलाएं। मध्यम आकार के कुकी कटर से गोल आकार बनाएं और पूरी तरह सेट होने तक अलग रख दें।
8. 8
   फिरनी को व्यक्तिगत मिट्टी के बर्तन (कसौरे) में डालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
9. 9
   ऊपर से नटी कैरामेल डिस्क रखें और ठंडा परोसें।