खजूर और अंजीर घड़ी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 6-7 प्रीमियम प्रॉ वी सेलेक्ट जाहिदी साबुत खजूर
• 4-5 प्रीमियम प्रॉ वी अंजीर
• 3 चम्मच घी
• 1/2 चम्मच हरी इलायची पाउडर
• 1/4 चम्मच जायफल पाउडर
• 1/2 चम्मच वेनिला एसेंस
• 1/4 कप मैदा
• 1/4 चम्मच नमक, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, तलने के लिए तेल

🍳 विधि

1. 1
   खजूर और अंजीर को मोटा-मोटा काट लें।
2. 2
   कटे हुए खजूर और अंजीर को फूड प्रोसेसर में डालें, 1 टेबलस्पून गर्म पानी डालकर मोटा मिश्रण बना लें।
3. 3
   नॉन-स्टिक पैन में 2 टीस्पून घी गरम करें, मिश्रण डालें और इलायची पाउडर मिलाएं।
4. 4
   वनीला एसेंस डालकर मिलाएं और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट पकाएं।
5. 5
   पैन को आंच से हटाकर मिश्रण को ठंडा होने दें।
6. 6
   एक बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर छान लें।
7. 7
   बचा हुआ घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. 8
   1/8 कप पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
9. 9
   आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
10. 10
    कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
11. 11
    आटे को 8 बराबर हिस्सों में बांटकर गेंद बना लें।
12. 12
    खजूर के मिश्रण को भी 8 हिस्सों में बांटकर गेंद बना लें।
13. 13
    हर आटे की गेंद के बीच में गड्ढा बनाएं और उसमें खजूर का मिश्रण भरें।
14. 14
    किनारों को अच्छी तरह बंद करें और हल्का सा दबाकर मोटा चपटा आकार दें।
15. 15
    गरम तेल में धीरे-धीरे घड़ी डालकर सुनहरा होने तक तलें।
16. 16
    तली हुई घड़ी को किचन पेपर पर निकालकर ठंडा करें।
17. 17
    सर्विंग बाउल में सजाकर परोसें।