मकर संक्रांति पर ऐसे बनाइए गुल्लइया

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 1 किलो लाई/मुरमुरे   , एक बड़ी कटोरी गुड़
• 1 कप पानी
• 3-4 चम्मच घी

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले धीमी आंच पर एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें.
2. 2
   अब इसमें मुरमुरे को हल्का भून लें. ध्‍यान रहे कि आंच ज्‍यादा तेज न करें वरना मुरमुरे जल जाएंगे.
3. 3
   गुड़ को तोड़कर अलग बर्तन में रख दें.
4. 4
   अब दूसरी कड़ाही में मीडियम आंच में थोड़ा सा घी गर्म करके उसमें गुड़ और पानी डालकर उबाल लें.
5. 5
   बीच-बीच में इसे चलाते रहें.
6. 6
   जब गुड़ की एक तार की चाशनी बन जाए तो उसमें मुरमुरे डालकर अच्‍छी तरह मिला लें और आंच बंद कर दें.
7. 7
   मिश्रण को छूकर देखें. अगर यह हाथ में सहने लायक हो जाए तो उसके लड्डू बना लें.
8. 8
   जब लड्डुओं का गुड़ सूख जाए तो इन्‍हें डिब्‍बे में भरकर रख लें और जब मन करें खाएं.
9. 9
   नोट:
10. 10
    गुड़ और मुरमुरे दोनों अच्‍छी क्‍वालिटी के और बिलकुल साफ होने चाहिए, ताकि बनाने के बाद लड्डूओं में किरकिरी न आए.