मलाई वाला कलाकंद

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 6 चम्मच घी बनाने के बाद बचा हुआ छेना
• 2 चम्मच दूध पाउडर
• 3 चम्मच चीनी
• 5 पिस्ता
• 5 बादाम
• 5 छोटी इलायची
• 1/2 कप दूध

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले कड़ाही में छेना डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर भून लें. (छेना गजा
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   )
3. 3
   फिर इसमें चीनी और दूध पाउडर डालकर चीनी के गलने तक चलाते हुए भूनें. (छेना केसरी की रेसिपी यहां मिलेगी)
4. 4
   जब चीनी गल जाए तो इसमें दूध और इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं फिर आंच बंद कर दें.
5. 5
   एक गहरी तली की थाली को घी लगाकर चिकना कर लें. (कोकोनट खोया गुलकंद लड्डू
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   )
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   इस थाली में तैयार मिश्रण डालकर फैला लें. (स्वाद में बेहद लाजवाब है यह रसिया
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   )
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   फिर इस पर बादाम और पिस्ता डालकर हल्के हाथ से दबा दें.
10. 10
    ठंडा होने के बाद मिश्रण की बर्फी काट लें. (कस्टर्ड फिरनी
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    )
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    कलाकंद सर्व करने के लिए रेडी है.