खुसखुस से बना पोस्तो हलवा बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद पूरी मेहनत के लायक होता है। यह रेसिपी FoodFood TV चैनल से है।
Servings
4 - 6
आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
1 कप खसखस (पोस्तो), भिगोया हुआ
2 कप दूध
1/2 कप घी
2 टेबलस्पून सूजी (रवा/सूजी)
15-20 अखरोट + सजाने के लिए
1 1/2 कप कास्टर शुगर
1 1/2 कप खोया (मावा), कद्दूकस किया हुआ
1 टीस्पून हरी इलायची पाउडर, कुछ केसर के धागे
🍳 विधि
1
भिगोए हुए खसखस को मिक्सर जार में डालें, आधा कप दूध मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।
2
नॉन-स्टिक पैन गरम करें, घी डालें, खसखस का पेस्ट और सूजी मिलाएं, लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक भूनें जब तक मिश्रण गाढ़ा और सुनहरा भूरा न हो जाए।
3
15-20 अखरोट को कुचलकर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कास्टर शुगर और बचा हुआ दूध डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर रंग बदल न जाए।
4
खोया/मावा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट तक भूनें, फिर इलायची पाउडर डालें, मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।
5
आंच बंद करें, केसर डालकर मिलाएं।
6
हलवे को सर्विंग बाउल में निकालें और कैलिफोर्निया अखरोट से सजाएं। ठंडा होने दें।