प्रेशर कुकर में गाजर का हलवा

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 1 किलोग्राम लाल गाजर, छीली हुई और कद्दूकस की हुई
• ⅓ कप घी
• 10–12 काजू, लंबाई में कटे हुए
• 8–9 बादाम, पतले कटे हुए
• 6–7 पिस्ता, पतले कटे हुए
• 1½ कप दूध
• 1 कप चीनी
• ½ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
• 10–12 पिशोरी पिस्ता, उबाले हुए, छीले और पतले कटे हुए (सजाने के लिए अतिरिक्त), सजाने के लिए चांदी का वर्क

🍳 विधि

1. 1
   प्रेशर कुकर में घी गरम करें, काजू, बादाम और पिस्ता डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
2. 2
   कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।
3. 3
   दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ढककर मध्यम आंच पर 3 सीटी आने तक पकाएं।
4. 4
   जब प्रेशर पूरी तरह कम हो जाए तो कुकर खोलें। फिर से आंच पर रखें, चीनी और हरी इलायची पाउडर डालकर मिलाएं और मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. 5
   पिशोरी पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   सर्विंग बाउल में निकालें, पिशोरी पिस्ता और चांदी का वर्क से सजाएं और परोसें।