सूजी का हलवा अमूमन हर घर में बनाया जाता है. शुभ अवसर पर यह जरूर बनता है. अगर आप भी दानेदार हलवा बनाना चाहते हैं जानिए इसकी विधि.
Servings
4 - 6
★ 3.7
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आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
1 कप सूजी
1/2 कप चीनी
1/2 कप घी
5-6 इलायची
10-12 काजू, पतले टुकड़ों में कटे हुए
10-12 बादाम, पतले टुकड़ों में कटे हुए
2 बड़े चम्मच किशमिश
4 कप दूध, कड़ाही
🍳 विधि
1
भारी तली वाली कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी डालकर गर्म करें.
2
घी गर्म हो जाए तो इसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर 30-35 सेकेंड तक भूनकर प्लेट पर निकाल लें.
3
अब कड़ाही में सूजी डालकर अच्छी तरह चलाते हुए भूनें. इस बात का ध्यान रखें कि लिए कड़ाही ज्यादा गर्म न हो हो. अगर कड़ाही गर्म है तो इसे आंच से उतार लें.
4
15 मिनट तक चलाते हुए भूनने के बाद इसमें 4-5 मिनट तक भूनें.
5
फिर इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
6
चीनी गलने लगे तो दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं. दूध डालते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि हलवे में गांठ न पड़े.
7
पानी डालने के बाद हलवे में इलायची पीसकर डाल दें.
8
जब हलवे का पानी सूख जाए तो इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालकर मिला लें.
9
आंच बंद करके हलवे को सर्व करें.
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