ड्राई-फ्रूट्स कचौड़ी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच घी
• 8 किशमिश
• 2 खजूर
• 4 बादाम
• 6 काजू
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल, चुटकीभर नमक, तेल तलने के लिए

🍳 विधि

1. 1
   एक बर्तन में मैदा, नमक, घी, थोड़ा सा तेल और पानी अच्छे से मिलाएं और इसका सख्त आटा गूंद लें .
2. 2
   किशमिश, खजूर, बादाम और काजू बारीक काट कर एक प्लेट में रख लें.
3. 3
   अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल भी मिलाएं और कचौड़ी का भरवन तैयार कर लें. (गुजराती कचौड़ी)
4. 4
   गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें. (ऐसे बनाएं दाल की कचौड़ी का मसाला...)
5. 5
   अब आटे की लोई लें और उसे हाथों से फैलाकर गोलाकार बना लें. (चॉकलेट कचौड़ी)
6. 6
   बीच में तैयार मिश्रण भरकर चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें और हाथेलियों से दबाते हुए एक-एक करके सारी कचौडियां बना लें. (प्याज की कचौड़ी)
7. 7
   अब धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. (पालक की कचौड़ी)
8. 8
   तेल के गर्म होते ही सारी कचौडियां दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लें.
9. 9
   ड्राई-फ्रूट्स कचौडियां तैयार है.