हल्दी आइसक्रीम - एसके खजाना

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 कप दूध
• 1.5 कप फ्रेश क्रीम
• 0.5 कप कंडेंस्ड मिल्क
• 1 कप मिल्क पाउडर
• 2 चम्मच मिल्क मसाला मिक्स
• 0.5 कप कैस्टर शुगर
• 12-15 बादाम (भिगोकर छिले हुए)
• 10-12 पिस्ता (भिगोकर छिले हुए)
• 12-15 काजू (भिगोए हुए), सजावट के लिए आइसिंग शुगर, सूखे क्रैनबेरी, पिस्ता पाउडर

🍳 विधि

1. 1
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध, फ्रेश क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और मिल्क पाउडर डालकर चिकना और गुठली रहित मिश्रण बनाएं। पैन को आंच पर रखें।
2. 2
   दूध मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने दें।
3. 3
   हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।
4. 4
   चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाएं।
5. 5
   ब्लेंडर जार में बादाम, पिस्ता, काजू और थोड़ा दूध मिश्रण डालें। आंच बंद करें। नट्स को बारीक पेस्ट बना लें, फिर इसे दूध मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   मिश्रण को छानकर एक बाउल में डालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
7. 7
   ठंडे आइसक्रीम मिश्रण को आइसक्रीम चर्नर के बकेट में डालें। मशीन चालू करें और 20 मिनट तक चलाएं।
8. 8
   मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालकर 4-5 घंटे के लिए फ्रीज करें।
9. 9
   परोसने के लिए, सर्विंग प्लेट पर वाफल कप रखें और उसके चारों ओर आइसिंग शुगर छिड़कें। आइसक्रीम को वाफल कप में डालें, ऊपर से सूखे क्रैनबेरी, पिस्ता पाउडर छिड़कें और पुदीने की पत्ती से सजाएं। तुरंत परोसें।